【公式】日本料理アカデミー Japanese Culinary Academy

NPO法人日本料理アカデミーの公式アカウントです。
四季折々の自然の美しさや伝統的な行事と深く関わりながら食文化を育み、
日本人の美意識を映し出してきた日本料理の魅力を動画で発信していきます。
日本料理の概要と精神、技法を解説した専門書「日本料理大全」を季節ごとに映像化し配信していきます。
あなたも日本料理の神髄に触れてみて下さい。

【日本料理アカデミー オフィシャルスポンサー】
味の素株式会社、大阪ガス株式会社、キッコーマン株式会社、株式会社ぐるなび、宝酒造株式会社
（五十音順）

This is the official channel for the Japanese Culinary Academy.
Japanese cuisine has been nurtured through the beauty of the seasons and traditional customs, and we’ll be uploading videos of Japanese food that reflect the aesthetics of the Japanese people.
The book INTRODUCTION TO JAPANESE CUISINE: Nature, History and Culture explains the overview, spirit, and techniques of Japanese cuisine. Video renditions of the seasonal dishes featured in the book will be uploaded to this channel. Come experience the essence of Japanese cuisine.